牛肉丸是潮汕地区最负盛名的小吃，2003年被评为“中华名小吃”。最早的牛肉丸源于客家人——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛，在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子煮熟，久而成为一种当地的小吃。在20世纪初的汕头小公园一带，商业繁盛，这时许多客家人挑着牛肉丸担子沿街叫卖，生意红火。聪明的汕头人觉得这种食品受欢迎也有特色，便开始制作本地特色的牛肉丸。而牛肉丸经过汕头人的改造和创新渐渐形成了独具特色的潮汕牛肉丸。40年代，以罗锦章、大香山等名号的牛肉丸已是家喻户晓；发展至今，以福合埕等老字号和百年潮香等新品牌已使牛肉丸成为了汕头最具代表的美食名片，带领潮汕美食走向全国、走向世界。
正宗潮汕风味的牛肉丸，从选料到制作都非常讲究。在主料上，最好是牛的大腿肉，或是脊梁两边的里脊肉，去筋后放在大木桩上，用两根分别重3公斤的铁棒轮流捶打大约20分钟至肉充分糜烂，然后拌以调料手工挤成丸子放入温水中，慢火煮熟。在配料上，除了味精盐外，还加入了潮汕特有的干蒜头油、鲽鱼干等，使之味道更加鲜美。煮熟的牛肉丸掷地能弹半米至一米高，嚼起来弹性十足，美汁四溢，唇齿留香。
肉丸店铺食品安全健康标语
一、百年中华名点，福州木金肉丸。
二、老字号，新糕点——木金肉丸。
三、百年岁月，休闲新味道；三坊七巷，美食新坐标。
四、百年木金，丸美九州。
五、木金百年沧桑，味道始终如一。
六、木金肉丸，几代人心中的宝。
七、百年品质，点心极品，源自福州三坊七巷。
八、肉香食尚百年，丸美品味如一。
九、跨过时代的肉丸——木金肉丸。
十、润百年生活，享休闲点心。
十一、木金铸就经典，肉香飘越百年。
十二、心意百年，木金如一。
十三、悠久传承，经典美味——木金肉丸。
十四、木金肉丸字号远，百年老店在福州。
十五、肉丸精品，福建木金；中式经典，传承百年。
十六、精品生活，日月共鉴。
十七、木金肉丸，我辈还要吃。
十八、特色传承，中外难忘。
十九、怀念三坊七巷，独思木金肉丸。
二十、回香百年，面向胃来——福州木金肉丸。
二十一、百年经典，木金肉丸。中式名点，味觉盛宴。
二十二、木金肉丸休闲品，经典品质中国风。
二十三、“丸”美享受，百年流传。
二十四、百年木金肉丸，回味悠长久远
二十五、恒久品质，木金肉丸。
二十六、逛福州老铺，品中华肉丸。
二十七、百年木金肉丸，一品中式糕点。
二十八、百年木金，品味久远。
二十九、百年木金招牌新，老字肉丸味道美。
三十、小时候窝窝头的味道——福州木金肉丸店。
三十一、口传中华，心甜百年。
三十二、味之粹，香之醉，品之魅。
三十三、中华老字号，香飘过百年。
三十四、不食木金，宛若虚度——木金肉丸，每天选择。
三十五、百年木金，丸美完比。
三十六、百年老店名扬三坊七巷，风味传承香誉万户千家。
三十七、百年点心老店，休闲品味百年。
三十八、福州木金肉丸，中华百年老（字）号。
三十九、木金肉丸，誉香百年。
四十、百年王朝更迭，唯我木金依旧。
四十一、来福州三坊七巷，百年木金肉丸非品不可。
四十二、百年老店，吃得满意，买的放心。
四十三、品味传统，品味休闲――木金肉丸。
四十四、木金食品，香传百年。
四十五、游三坊七巷历史名街，享木金肉丸百年老味。
四十六、百年甜点，福满中华。
四十七、木金肉丸香百年，中式点心誉万家。
四十八、木金食品，百年经典。
四十九、坐享中式精点，余香回味一生。
五十、木金肉丸休闲糕点享誉中外始于。
五十一、福州百年老铺，中华木金肉丸。
五十二、中华老字号，精点老地道。
五十三、木金肉丸老铺：百年老铺，风味点心。
五十四、闻香入木金，休闲品百年。
五十五、百年木金，美味传承。
五十六、百年老丸，休闲新味。
五十七、木金肉丸——老福州的味道！
五十八、百年老铺屹中华，美味点心鲜天下。
五十九、百年木金店，肉丸给力香。
六十、百年的老字号，木金的新感觉。
六十一、香悦百年，一品丸美。
六十二、百年后，爽口依然——木金肉丸，每天选择。
六十三、中华老字号，百年齿留香。
六十四、铁树开花木成金，榕荫不盖丸子馨。
六十五、回味至今，百年木金。
六十六、木金老字号，点心肉丸好。
六十七、百年经典飘香，入味三坊七巷。
六十八、百年老字号，“丸”美老情怀。
六十九、一百年木金肉丸，滋味越老越醇香。
七十、经典美味，木金荟萃。
七十一、闲来吃点木金肉，丸中藏精味更诱。
七十二、木金肉丸立百年，三坊七巷福无边。
七十三、百年传承，食尚经典。
七十四、百年肉丸居深巷，休闲点心味依然。
七十五、百年浓情，共品休闲。
七十六、木金肉丸，千锤百炼，休闲小吃。
七十七、木金肉丸，共享百年美味生活。
七十八、百年肉丸，木金精品。
七十九、木金肉丸，此辈还要吃。
八十、百年老字号，点心新食尚。
八十一、百年老号，风味别致。
八十二、木金肉丸，香誉百年。
八十三、百年精品，休闲正点。
八十四、周末去哪玩？只要有木金肉丸，爱去哪玩去哪玩。
八十五、百年木金老店，美味食尚休闲。
八十六、中华百年老铺，福州木金肉丸。
八十七、百年传丞，永久的口味——木金肉丸。
八十八、百年自然修炼，成就健康金丸。
八十九、肉丸香福州，点心甜百年。
九十、木金肉丸老铺，百年一品新尝。
九十一、只只肉丸，口口真传。
九十二、休闲正点，回味百年。
九十三、福州百年老味，中式木金肉丸。
九十四、木金是新店的好，肉丸是老味道香。
九十五、百年老丸新休闲，三坊七巷人见人馋。
九十六、经典美味，开心到胃。
九十七、口味百年，依旧醇香——木金肉丸。
九十八、百年木金，传承经典。国粹名点，味觉盛宴。
九十九、木金肉丸，让百年老铺告诉天下。
一百、品味百年老店，品味休闲精“点”。
一百〇一、中式之选，百年木金。
一百〇二、木金肉丸，中式点心的大哥。
一百〇三、木金佳品，百年芳香。
一百〇四、木金肉丸，休闲点心，源远流长。
一百〇五、悠食经典，营养自然。
一百〇六、木金做肉丸，百年在福州。
一百〇七、百年祖传点心秘方，密制现今休闲佳品。
一百〇八、一品木金肉丸，风味百年香传！
一百〇九、华夏木金肉丸，源自福州百年老铺。
一百一十、福州三坊七巷老字号，传统木金肉丸名小吃。
一百一十一、传承百年，一直领鲜。
一百一十二、独家口味，传承百年。
一百一十三、百年的醇香，悠长又时尚。
一百一十四、享百年老店精典，品金木肉丸糕点！
一百一十五、凝百年岁月，铸名吃境界——木金肉丸。
一百一十六、承百年风味，享味觉芭蕾。
一百一十七、中华美食韵，休闲点尚百年醇。
一百一十八、中华老字号，神州尽风流！
一百一十九、老店木金肉丸，誉香中华百年。
一百二十、木金肉丸享誉中外百年，特色糕点味美九洲飘香。
一百二十一、百年老铺，一直领鲜。
一百二十二、木金肉丸老字号，三坊七巷仍飘香。
